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小麦的作用如下：
1.预防三高疾病：因为小娘当中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以抑制人体对脂肪的吸收达到25%，同时还可以减缓糖分的转化，有效的避免粘稠、血压上升和血糖超标的危险。所以适量食用小麦有助于预防以及的发生。在民间有“多吃面食少吃药丸”的说法，可见麦类食物对身体的好处非常多。。
2.养心：因为在中医里面，小麦是味甘性凉的食物，而其中的营养物质可以帮助清除体内虚火，起到养血除热、清心下气等功效。所以在出现或者是心脏虚弱等问题时，适量的用小麦泡水饮用的话，就可以缓解病情症状，保持身心健康也有助于质量。特别是夏天来了之后很多人都比较容易出现心慌意乱的情况，那么这个时候喝一些新熬出来的小米粥或者吃几个生的核桃仁都可以帮助稳定情绪哦。。
3.润肠：这是由于在小娘中含有大量的纤维素成分。它可以在人体的肠道内发酵后产生气体润滑我们的肠胃粘膜能够快速的解郁排除我们体内的从而维持一个健康的身体状态。4解暑降温：当我们感到炎热的夏季到来之时，我们可以选择将小麦制成面粉来制作各种食品如面条、煎饼或面包等来消暑败毒。小麦对于强壮肌肉和平衡水平还具有神奇的功效呢，大家不妨都试试吧！
以上就是小麦的一些作用，希望对您有所帮助。如有疑问请随时告诉我。

收购小麦的行情因地区、时间等因素而异。一般来说，在的小麦收割季节，价格相对较低；而在秋冬收获旺季时则较高一些。
以2019年为例：从3月开始，随着气温升高和小麦种植面积减少的影响因素增多，我国强筋弱审小麦供需偏紧局面仍将延续，预计白麦和硬粒麦市场均价每吨都在5500元左右或以上，达到6.8万元/百元一公斤的历史高位水平，也还要维持在4-5千元波动，高差达近两万多元。同时国际上来看，澳大利亚和新西兰的大部分优良产区已经进入了抽穗期，天气正常的话将在下个月进入丰收的尾声并逐步进入到装车发货阶段了。受此影响该国国内新粮上市后将对范围内的粮食交易产生一定冲击力度的减量降价压力也是非常明显地存在着的。不过中国方面将会继续为避免余出进口口配额落入他人囊中纷纷会选择囤积居奇准备随时大举采购现象的发生就是其地去对冲这一打压威肋行为举动的一种策略举措吧！

小麦的回收价格在150至400元之间，这取决于小麦的品质和产地。一般来说，当小麦的品质较好、产地较为时，回收价格会更高。此外，季节、市场需求和其他因素也会影响小麦的回收价格。